Produksi makanan

Read Also

Apa itu Produksi Pangan?

Produksi makanan, seperti namanya, adalah tentang menyiapkan makanan, di mana bahan mentah diubah menjadi produk makanan jadi untuk digunakan manusia baik di rumah maupun di industri pengolahan makanan. Prosesnya terdiri dari pendekatan ilmiah. Produksi makanan memiliki banyak bagian dan dimulai dengan hal-hal dasar seperti membersihkan, mengemas, memisahkan, menyortir, menyiapkan, menambahkan bahan dalam proporsi yang benar, menyajikan, dll.

Mari kita telusuri catatan produksi makanan untuk mempelajari bagaimana makanan diproduksi dan metode apa saja yang terlibat dalam produksi makanan.

 

Bagaimana Makanan Diproduksi?

Ada sejumlah besar produk tumbuhan dan hewan, yang digunakan untuk kesejahteraan kita. Mereka memberi kita makanan, yang berasal dari tumbuhan dan hewan. Ini termasuk biji-bijian, kacang-kacangan, rempah-rempah, madu, kacang-kacangan, sereal, susu, sayuran, buah-buahan, telur, daging, ayam, dll. Keberadaan hidup kita sepenuhnya bergantung pada tumbuhan dan hewan. Secara keseluruhan, spesies tumbuhan dan hewan menyediakan 90% energi global.

Jenis Produksi Makanan

Produksi makanan selanjutnya diklasifikasikan ke dalam berbagai jenis termasuk, budidaya, seleksi, pengelolaan tanaman, panen, produksi tanaman, pengawetan, pembakaran, pasteurisasi, puding, ukiran, pemotongan, fermentasi, pengawetan, pembuatan minuman dan permen, restoran, dll.

Metode Produksi Makanan

Memotong atau mengiris sayuran.

Menyembuhkan makanan.

Penggilingan dan pengasinan.

Emulsifikasi.

Fermentasi makanan.

Fermentasi bir di industri pembuatan bir.

Merebus, memanggang, menggoreng, memanggang, mengukus dan mencampur.

Pasteurisasi.

Pengolahan jus buah.

Menghilangkan lapisan luar baik dengan mengupas dan menguliti.

Gasifikasi minuman ringan.

Pengawetan dan pengemasan produk makanan dengan kemasan vakum.

 

Pengantar Industri Perhotelan

Industri perhotelan adalah bagian dari industri jasa yang mencakup penginapan, taman hiburan, pariwisata, transportasi dll. Unit perhotelan seperti restoran, bar, hotel, dll., Terdiri dari banyak bagian memasak, membersihkan, mengelola, dll.

Pendidikan memainkan peran penting dalam profesi ini. Produksi makanan tidak hanya memasak dan menyajikan. Selain itu, mereka harus menemukan, mengasumsikan, membangun, dan mengelola orang.

Ini berkembang sangat cepat dan ada banyak peluang di industri perhotelan. Industri makanan dan minuman merupakan salah satu sektor penyumbang utama di bawah industri perhotelan.

Ada banyak sumber makanan siap pakai seperti hotel, katering, organisasi acara, dll. Untuk mengetahui lebih banyak tentang ini, penting untuk mengetahui bagaimana makanan diproses di dapur.

Pengantar Dapur

Dapur adalah tempat di mana makanan dimasak, dan memiliki semua peralatan yang diperlukan untuk memasak. Koki adalah orang yang terlibat dalam mengelola seluruh dapur dan memasak bersama dengan stafnya. Ada berbagai unit yang terlibat dalam penyiapan makanan mulai dari pemilihan hingga pembuangan limbah. Sebelum menyiapkan makanan, wajib mengikuti pedoman keamanan makanan dan kebersihan pribadi.