ISOLASI DAN IDENTIFIKASI JAMUR ENDOFIT DARI DAUN JAMBU BIJI (Psidium guajava L.) PENGHASIL ANTIBAKTERI TERHADAP BAKTERI Escherichia coli DAN Staphylococcus aureus

Read Also

ABSTRAK

Azizah, Netty N. 2008. Isolasi dan Identifikasi Jamur Endofit dari Daun

Jambu Biji (Psidium guajava L.) Penghasil Antibakteri terhadap

Bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Dosen

Pembimbing: Dra. Ulfah Utami, M.Si dan Achmad Nasihuddin, MA

Kata Kunci: Jamur endofit, daun jambu biji (Psidium guajava L.), Escherichia

coli, Staphylococcus aureus

Diare merupakan gejala klinis dari gangguan pencernaan (usus) yang salah

satunya disebabkan oleh Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Daun

jambu biji (Psidium guajava L.) menurut Purwiyatno (2006) terbukti mampu

menghambat bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus. Pengambilan

tanaman obat dari tanaman induknya secara terus-menerus tanpa disertai upaya

pelestariannya dikhawatirkan akan merusak bahkan memusnahkan sumber daya

hayati yang tersedia. Upaya untuk mengatasi kendala tersebut yaitu dengan

ditemukannya jamur endofit yang hidup di dalam jaringan tanaman dan mampu

memproduksi metabolit sekunder sesuai dengan tanaman inangnya. Penelitian ini

bertujuan untuk mengisolasi jamur endofit dari daun jambu biji yang mempunyai

potensi sebagai penghasil senyawa antibakteri terhadap bakteri Escherichia coli

dan Staphylococcus aureus.

Penelitian ini dilaksanakan di Lab. HPT Fakultas Pertanian Universitas

Brawijaya pada bulan November 2007 sampai Januari 2008. Metode yang

digunakan adalah metode eksplorasi. Penelitian dilakukan dengan cara

mengisolasi jamur endofit dari daun jambu biji daging buah warna putih dan

daging buah warna merah kemudian mengidentifikasikannya. Sampel daun jambu

biji diperoleh dari Ds. Pulotondo Kec. Ngunut Kab. Tulungagung. Produksi

metabolit sekunder jamur endofit didapat dengan metode fermentasi dan diuji

aktivitasnya terhadap bakteri Escherichia coli dan Staphylococcus aureus dengan

metode difusi agar (Kirby-Bauer). Bakteri uji yang digunakan diperoleh dari Lab.

Mikrobiologi Universitas Brawijaya.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebanyak 12 isolat jamur endofit

berhasil diisolasi dari daun jambu biji (Psidium guajava L.), yaitu 7 isolat jamur

dari daging buah warna putih dan 5 isolat jamur dari daun jambu biji (Psidium

guajava L.) daging buah warna merah. Hasil uji 12 isolat jamur endofit,

ditemukan 10 (83,3%) isolat memiliki potensi menghasilkan senyawa antibakteri

terhadap bakteri Escherichia coli dan sejumlah 11 (91,7%) isolat memiliki potensi

menghasilkan senyawa antibakteri terhadap bakteri Staphylococcus aureus.